@book{oai:a11y.pub.nii.ac.jp:02000050,
 author = {國崎, 直道},
 month = {Nov},
 note = {画像PDF, 未校正, 国立国会図書館へファイル未提供, 名古屋大学附属図書館},
 publisher = {同文書院},
 title = {食品加工学概論 改訂初版},
 year = {2013}
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